Abbinamenti

Quest'ottimo vino dal carattere forte ed intenso varia i suoi abbinamenti a seconda dell'età in cui viene bevuto.
Se giovane si abbina amabilmente ad elaborati piatti a base di carni bianche, pollo arrostito, formaggi dalla stagionatura media, nonché con piatti altamente aromatici.
Se invecchiato invece accompagna meglio piatti ancora più strutturati, quali brasati, stufati, cacciagione, carni rosse alla brace oppure primi a base di sughi di carne.

Non eccessivamente alcolico, presenta infatti una gradazione che si aggira intorno agli 11 o 11,5  gradi. Va servito ad una temperatura di 18°, in calici di media grandezza.
Potendo invecchiare anche per 10 anni, è possibile scegliere l'annata che più si predilige in base alle caratteristiche del vino.

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