ProprietÓ Organolettiche

Il Rosso Conero si presenta come un vino dal colore rosso rubino intenso e dalle prepotenti sfumature violacee quando Ŕ giovane, invecchiando invece mostra i suoi toni pi¨ maturi, tendenti all'arancio.

Dall'odore aromatico e fruttato, riporta alla mente la ciliegia selvatica, i frutti di bosco e la prugna, ai quali si susseguono sentori di liquirizia, tabacco e cuoio.

Se assaporato durante il primo anno di vita apparirÓ piuttosto tannico, diventando sempre pi¨ morbido con il passare degli anni, il suo sapore Ŕ fortemente fruttato, caratterizzato da un persistente retrogusto. Al primo assaggio possono essere distinti prugna, frutti di bosco, ciliegia selvatica ed ancora liquirizia, tabacco e cuoio, ma nel finale riesce a proporre gusti fruttati e aromatici quali fico secco, amarena, spezie e pepe nero.

Il Rosso Conero Ŕ dunque un vino corposo e strutturato, secco e complesso, non lascia mai spazio alla monotonia, cambiando aspetto e sapore nel tempo.

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